饮用天然矿泉水是指符合我国国家标准（GB8537-87），来自地下深部循环的地下水源露头，是单一属性的矿产资源。水中含有不少于1000毫克/克的溶解无机盐类，或游离二氧化碳含量在250毫克/升以上，含有锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒等对人体健康有益的成份，水的微生物特征和有害化学成份应符合世界卫生组织饮用水的国际标准。
      矿泉水的主要用途是作为饮料供人们饮用，或作为水母用于啤酒等酒类的酿造及汽水、果汁、矿泉可乐等饮料行业。
      矿泉水资源在我市较为丰富，广布的变质岩、火成岩和红色砂砾岩是形成矿泉水的良好地质条件。经有关地勘单位初步查明，全市矿泉水产地有8个，分布在城西、涧溪、官山、自来桥、三界、涝口、明龙饮料总公司院内等地。
      我市的矿泉水主要分为含锂、锶偏硅酸和含锌偏硅酸两种，按水质类型划分，一般分为重碳酸钙型、重碳酸钙钠型和重碳酸钙镁型。矿化度一般在0.36-0.74mg/L。PL值7.5-7.9，含锶0.26-0.84mg/L，含偏硅酸11.44-62.4mg/L，部分矿泉水还含有锂（0.164mg/L）、锌（0.39mg/L）、溴（0.101mg/L）、游离二氧化碳（41.8mg/L）等多种对人体有益的元素。
人类饮用天然矿泉水的历史已有几千年了，但作为商品还是近几十年的事。据有关资料介绍，从上世纪70年代起，西方国家用矿泉水作为日常饮料已呈方兴未艾之势。美国、英国、法国、日本、德国等，年消费天然矿泉水已超过1000万吨。美国部分州平均每8户就有1户订购矿泉水，如同订牛奶一样有人送货上门。
      纵观我国市场，近几年来，不论在南来北往的列车上，在令人眷恋的风景名胜旅游区，在豪华雅致的宾馆餐厅内，还是庄严隆重的高层次会议上，原来供应的各种饮料，有不少已被天然矿泉水所替代。这种无色、无味、无泡沫的饮料家族新成员，正国国内市场异军突起、风靡神州大地。我国矿泉水市场潜力巨大，在拥有十几亿人口的大国，随着人们消费观念的更新和消费水平的不断提高，矿泉水一旦进入寻常百姓家，其购买能力将十分强劲，前景十分诱人。
      矿泉水在国际上称为“透明白金”，开发利用矿泉水其利润可高达17%。我市查明的矿泉水清澈透明、清凉爽口、口感佳美，含有多种对人体有益的微量元素；储量很大，具有很好的开发利用前景。据有关资料介绍，开发矿泉水要求达到一定的规模和档次，其年生产能力须在5000吨以上，并形成矿泉水系统饮料产品，再加上良好的包装和宣传，才有可能使企业创造较高的效益。